Après avoir diffusé pendant plusieurs années une des marques de chemises hommes des plus prestigieuses, Georges Sfez s'installe dans le Marais à Paris et dessine sa première collection de chemises en 1968, il créé ainsi la société JEAN CHATEL. Il veut en effet allier une fabrication sérieuse à l'élégance française.
Le nom de Jean Chatel évoque la tradition et l'authenticité française. Un savoir-faire acquis de longue date a permis de façonner avec succès un style propre et reconnaissable. Les maîtres-mots restent "souci de la qualité" et "inspiration sans cesse renouvelée".